Die nördlichste Brennerei auf dem schottischen Festland produziert seit 2013 Single Malt Whisky.
Sie liegt in der Nähe von Thurso, wo es schon von 1821 bis 1850 eine Brennerei mit dem gleichen Namen gab.
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Bei diesem Wolfburn handelt es sich um eine besondere Orignalabfüllung. Die Wolfburn Distillery hat sich bereit erklärt, den gesamten Erlös an den Ukraine Humanitarian Fund der Vereinten Nationen zu spenden. Der limitierte Whisky reifte dabei sieben Jahre in Ex-Bourbon Quarter Casks.
Die Tasting Notes:
In der Nase:
Zunächst sanfte Noten von Orangen- und Zitronenschalen, gefolgt von einer dezenten Vanillesüße. Sehr viel fruchtiges Aroma.
Am Gaumen:
Sanfte Zitrusnoten führen den Weg an, überlagert von einem Hauch von Haselnuss und Eiche. Die klassischen blumigen Aromen von Wolfburn sind hier in Hülle und Fülle vorhanden, unterlegt mit Noten von Trockenfrüchten und Zimt.
Abgang:
Karamellartige Aromen überlagern sich mit Trockenfrüchten; Demerara-Zucker trifft auf Feigen und Datteln. Ganz am Ende bleibt ein schwacher Hauch von eichigem Rauch, der für einen schönen, lang anhaltenden Abgang sorgt.
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