Oak Spices Maturation Archives - Flickenschild Whisky & Zigarren: WHIZITA https://www.whizita.de/de/whisky_bottler_series/oak-spices-maturation/ Fri, 16 Oct 2026 13:14:48 +0000 de hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.1.3 https://www.whizita.de/wp-content/uploads/2025/09/favicon-96x96-2.png Oak Spices Maturation Archives - Flickenschild Whisky & Zigarren: WHIZITA https://www.whizita.de/de/whisky_bottler_series/oak-spices-maturation/ 32 32 Isle of Raasay – Oak Species Maturation Series Tasting Pack https://www.whizita.de/de/product/isle-of-raasay-oak-species-maturation-series-tasting-pack/ Mon, 19 May 2025 14:54:59 +0000 https://www.whizita.de/?post_type=product&p=171970 Während bei der Reifung von Whisky oft über die Vorbelegung der Fässer gesprochen wird, spielt die Art der Eiche selbst bereits eine grundlegende Rolle für den endgültigen Charakter. Mit dem vierteiligen Oak Species Maturation Series Tasting Pack der Isle of Raasay Distillery erfahren Neugierige aus erster Hand, wie Virgin Oak Casks komplexe und tiefe Aromen im Single Malt erzeugen.

Vollständig in Quercus humboldtii, seltener kolumbianischer Eiche, gereift, entfaltet Raasays Whisky köstliche Aromen von Crème Brûlée und Heiderauch.

Die weithin als europäische Eiche bekannte Quercus petraea stammt aus Ungarn. Widerstandsfähig und dicht gemasert, verleiht die Eichenart dem Rohbrand pikante Würze und Holzraucharomen.

Warme und üppige Fruchtnoten, Karamell und eine anhaltende Würze verdankt der insulare Single Malt der Quercus robur aus Frankreich, die eine offenere und breitere Maserung aufweist.

Mit der Quercus muehlenbergii rückt zudem eine Chinkapin-Eiche ins Rampenlicht. Die Fässer aus dieser Art der nordamerikanischen Weißeiche werden stark getoastet. Der Effekt? Satte Farbe und ein kräftiges Aroma von dunklen Früchten und rauchigem Speck.

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]]> Im Mai 2017 brachten Bill Dobbie und Alasdair Day nach mehr als 40 Jahren den Gerstenanbau zurück nach Raasay. Seitdem gedeihen hier etwa die alten isländischen Gerstensorten Bere und Iskria. Als Grundlage für den Pionier-Malt der Brennerei reichte das noch nicht. Malz aus schottischer Gerste, noch über Highland-Torf gedarrt (für weitere Abfüllungen wird bereits mit lokalem Torf geplant), bildet die Grundlage für das Isle of Raasay Single Malt Inaugural Release 2020. Leicht rauchig, mit satten Aromen von dunklen Früchten und in natürlichem, kräftigem Rotbraun führt der Scotch sinnlich in den Brennereistil der Raasay Distillery ein – und stiftet Vorfreude auf die ab Mai 2021 erwartete Core Range.

Weitere Besonderheiten des Whiskys: das durch vulkanisches Sedimentgestein gefilterte Raasay-Wasser sowie die ungewöhnlich lange Fermentation von 96 bis 110 Stunden. Diese hält den hohen Mineralgehalt des Wassers aufrecht und sorgt so schon vor jedem Fasskontakt für den charakteristischen beerenfruchtigen Geschmack.

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]]> Isle of Raasay Quercus Humboldtii – 50,7% https://www.whizita.de/de/product/isle-of-raasay-quercus-humboldtii-507/ Mon, 19 Aug 2024 13:38:28 +0000 https://www.whizita.de/?post_type=product&p=164311 Mit ihrer Oak Species Maturation Series schlägt die Isle of Raasay Distillery jetzt ein neues Kapitel auf. Die limitierten Abfüllungen der Reihe werden den Charakter einzelner Eichenarten zugänglich machen – und demonstrieren, dass es keiner Vorbelegung mit Wein, Sherry und Co. bedarf, um Whisky mit komplexen, tiefen Aromen zu versorgen.
Den ersten Beweis tritt der Isle of Raasay – Quercus Humboldtii Columbian Oak an. Dieser vollständig in Virgin Oak Barriques aus kolumbianischer Eiche gereifte Single Malt ist äußerst selten. Wer eine der 8.500 weltweit verfügbaren Flaschen ergattert, entdeckt köstliche Aromen von Crème Brûlée und Heiderauch.

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]]> Im Mai 2017 brachten Bill Dobbie und Alasdair Day nach mehr als 40 Jahren den Gerstenanbau zurück nach Raasay. Seitdem gedeihen hier etwa die alten isländischen Gerstensorten Bere und Iskria. Als Grundlage für den Pionier-Malt der Brennerei reichte das noch nicht. Malz aus schottischer Gerste, noch über Highland-Torf gedarrt (für weitere Abfüllungen wird bereits mit lokalem Torf geplant), bildet die Grundlage für das Isle of Raasay Single Malt Inaugural Release 2020. Leicht rauchig, mit satten Aromen von dunklen Früchten und in natürlichem, kräftigem Rotbraun führt der Scotch sinnlich in den Brennereistil der Raasay Distillery ein – und stiftet Vorfreude auf die ab Mai 2021 erwartete Core Range.

Weitere Besonderheiten des Whiskys: das durch vulkanisches Sedimentgestein gefilterte Raasay-Wasser sowie die ungewöhnlich lange Fermentation von 96 bis 110 Stunden. Diese hält den hohen Mineralgehalt des Wassers aufrecht und sorgt so schon vor jedem Fasskontakt für den charakteristischen beerenfruchtigen Geschmack.

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