Die Westland Destille liegt in Seattle, Washington USA. Sie haben sich bewusst gegen die Herstellung von Bourbon entschieden, sondern für die Kategorie American Single Malt Whiskey. So gründeten und führen sie die ASMW-Kommission, zu der derweilen 110 Destillerien gehören.
Die Destillerie legt seit ihrer Gründung im Januar 2010 höchsten Wert auf Qualität. Hergestellt wird jeder Single Malt aus 100% gemälzter Gerste. Das Destillat wird nur bis 80% Vol. destilliert. Für die Reifung werden nur Fässer verwendet, die ein maximales Fassungsvermögen als 700 Liter haben.
Westland Garryana 6th Edition – 50%
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Eine Kombination aus hellem Malzbrand und reinem Torfbrand lagert zu größten Teilen in Garry Oak Fässern. Eine der simpelsten Ausbauten weist einen tiefen Charakter vor, die die einzigartigen Aromen vereint. In der Nase finden wir den Geruch von Barbecue, während sich im Geschmacksprofil Schokolade und Rauch vereinen.
Für die Reifung kamen folgende Fasstypen zum Einsatz:
- PX-Sherry Fässer
- Brandy Fässer
- Quercus Garryana Casks
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