Die Westland Destille liegt in Seattle, Washington USA. Sie haben sich bewusst gegen die Herstellung von Bourbon entschieden, sondern für die Kategorie American Single Malt Whiskey. So gründeten und führen sie die ASMW-Kommission, zu der derweilen 110 Destillerien gehören.
Die Destillerie legt seit ihrer Gründung im Januar 2010 höchsten Wert auf Qualität. Hergestellt wird jeder Single Malt aus 100% gemälzter Gerste. Das Destillat wird nur bis 80% Vol. destilliert. Für die Reifung werden nur Fässer verwendet, die ein maximales Fassungsvermögen als 700 Liter haben.
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Westland Colere 1st Edition – 50%
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Die Colere Editions werden mit einzigartigen Gerstensorten, welche außerhalb des Rohstoffsystems gezüchtet werden, produziert. Die 1st Edition wird aus der Sorte Alba hergestellt. Zarte florale Nuancen entstehen in der Nase, sowie ein fruchtiger Gaumen mit Noten von gerösteter Ananas, gerösteten Mandeln, Feigenriegel und Lebkuchen. Gelagert wird er in alten Westlandfässern sowie first-fill Ex-Bourbon Fässern.
Für die Reifung kamen folgende Fasstypen zum Einsatz:
- Select New American Oak Fässer
- Reserve New American Oak Fässer
- First Fill Ex-Bourbon Fässer
Vorrätig