Tomintoul, 1964 bei Ballindalloch in wildromantischer Umgebung errichtet, ist nach Schottlands höchstgelegenem Dorf benannt. Das Wasser stammt aus der Ballantruan Spring. Der größte Anteil der Produktion geht in die Blends, zumeist in den White & Mackay.
Tomintoul 2006 Best Dram – 53,2%
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Dem Tomintoul 2006/2021 waren ganze 15 Jahre im Barrique-Fass gegönnt, das zuvor mit dem schweren Amarone-Rotwein aus luftgetrockneten Trauben befüllt war. Das Resultat: weich, würzig, wunderbar.
Tasting Notes:
Nase: Gebutterter Honigkuchen, Kirschen, karamellisierter Rohrzucker und gebrannte Mandeln sowie schließlich feine Kräuter.
Gaumen: Cremig-weich mit Honigkuchen, Mürbeteig und karamellisiertem Rohrzucker. Dazu – jetzt etwas präsenter – Kräuter sowie ein Hauch Kirschen.
Nachklang: Abnehmende Süße, Honig und Kräuter.
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