Gin

Beim Gin handelt es sich um eine Spirituose, deren Ursprung in Holland liegt. Dort tauchte im 16. Jahrhundert erstmals der Genever (ein einfacher Wacholderbrand) in der Arznei auf. Über britische Soldaten im hölländisch-spanischen Krieg (1568-1648) gelangte der Gin, der durch die Aromatisierung von Ethylalkohol hergestellt wird, nach Großbritannien. Über Großbritannien erlangte die meist farblose Spirituose, die immer Wacholder beinhalten und mit mindestens 37,5% Alkohol abgefüllt werden muss, inzwischen Bekanntheit in aller Welt und zählt auch zu dem meistverwendeten Spirituosen für Cocktails.

Für die Herstellung von Gin werden neutraler Alkohol und verschiedene Botanicals (pflanzliche Stoffe) verwendet. Durch die Botanicals erhält der Gin schließlich seinen Geschmack. Dabei können die Botanicals in der Herstellung sowohl kalt (Mazeration) als auch warm (Digestion) in den Alkohol eingelegt werden. Die Dauer der Mazeration oder Digestion ist dabei von Hersteller zu Hersteller unterschiedlich. Anschließend wird das aromatisierte Gemisch in der Regel (Ausnahme Compound Gin) destilliert. Dabei ist die Form und Größe der Brennblase und das Tempo der Destillation entscheidend für die Qualität und den Geschmack des Endproduktes.Nachdem der Gin destilliert wurde hat er meistens einen Alkoholgehalt von über 95%. Nach der Destillation wird der frisch gebrannte Gin in Stahl- oder Metallbehältern gelagert und zur Ruhe kommen gelassen. Diese Ruhezeit variiert ebenfalls von Marke zu Marke und kann mehrere Monate betragen. Inzwischen gibt es auch einige Gin Marken, die ihren Gin nach dem Vorbild anderer Spirituosen in verschiedenen Fässern lagern. Diese sogenannten Cask aged Gins eignen sich besonders zur Pur-Verkostung und im Gegensatz zu den nicht nachgelagerten Gins weniger zum Mixen für Longdrinks wie Gin Tonic oder für das Herstellen von Cocktails. Nachdem der Gin zur Ruhe gekommen ist und sich gesetzt hat wird er mit ausgewähltem Wasser mit entsprechenden Eigenschaften und der gewünschten Qualität auf die gewünschte Trinkstärke verdünnt. Diese muss mindestens 37,5% betragen.

Abhängig von den zugesetzten Stoffen und den Details im Herstellungsprozess lässt sich der Gin in die verschiedenenen Kategorien London Dry Gin, Dry Gin, New Western Style Gin, Plymouth Gin und Compound Gin klassifizieren. Dabei verfügt die  Kategorie der Dry Gins über die höchste Qualität. Dementsprechend liegt auf dieser Kategorie auch unser Fokus. Zudem gibt es noch den Sloe Gin, einen Gin der mit Schlehenbeeren oder deren Saft versetzt wird, deutlich Süßer als herkömmlicher Gin ist und mit deutlich niedrigerem Alkoholgehalt abgefüllt wird.

Übrigens haben wir auch eigene Gins im Sortiment, die nach unseren Wünschen und Rezepturen von einem befreundeten Unternehmen hergestellt werden. Sollten Sie auf der Suche nach einem eigenen Gin sein, vermitteln wir gerne.

Seite:
  1. Berliner Brandstifter Gin - 43,3%

    Botanicals: Holunderblüte, Malvenblüte, Waldmeister, Gurke und Wacholder
    34,90 €
    Inkl. 16% MwSt.

    Lieferzeit: 1-3 Werktage innerhalb Deutschlands, 3-7 Tage im Ausland

    (Basispreis=49,86 € / 1 L)

    Verfügbarkeit: Auf Lager

  2. Gin Mare - 42,7%

    Diesem Gin ist die mediterrane Würze des Südens anzuschmecken.
    39,90 €
    Inkl. 16% MwSt.

    Lieferzeit: 1-3 Werktage innerhalb Deutschlands, 3-7 Tage im Ausland

    (Basispreis=57,00 € / 1 L)

    Verfügbarkeit: Nicht auf Lager

  3. B13 Gin - 41,5%

    Ein Gin aus dem Hause Bentley mit einer außergewöhnlichen Komplexität und feiner Tiefe.
    41,90 €
    Inkl. 16% MwSt.

    Lieferzeit: 1-3 Werktage innerhalb Deutschlands, 3-7 Tage im Ausland

    (Basispreis=59,86 € / 1 L)

    Verfügbarkeit: Auf Lager

  4. Vor Gin - 47%

    Der VOR Gin wurde inspiriert vom Isländischen Frühling. Er ist genau so klar im Geschmack wie der arktische Frühling. Der Gin wird dabei zu 100% in Island hergestellt. Von der Gerste (...) Mehr erfahren
    34,90 €
    Inkl. 16% MwSt.

    Lieferzeit: 1-3 Werktage innerhalb Deutschlands, 3-7 Tage im Ausland

    (Basispreis=69,80 € / 1 L)

    Verfügbarkeit: Auf Lager

  5. The Botanist - 46%

    Botanicals: Wacholder, Koriandersamen, Acker-Kratzdistelblüte, Apfelminze, Beifußblätter, Birkenblätter, Gagelstrauch, Ginsterblüte, Heideblüte, Holunderblüte, (...) Mehr erfahren
    34,90 €
    Inkl. 16% MwSt.

    Lieferzeit: 1-3 Werktage innerhalb Deutschlands, 3-7 Tage im Ausland

    (Basispreis=49,86 € / 1 L)

    Verfügbarkeit: Auf Lager

  6. Alpinist Gin - 42%

    Gletscherwasser, frische Bergkräuter, herbe Zitrusnoten und markanter Wachholder: die Zutaten dieses schweizer Naturprodukts sind sorgfältig aufeinander abgestimmt: Arnika, Frauenmantel und (...) Mehr erfahren
    53,90 €
    Inkl. 16% MwSt.

    Lieferzeit: 1-3 Werktage innerhalb Deutschlands, 3-7 Tage im Ausland

    (Basispreis=107,80 € / 1 L)

    Verfügbarkeit: Auf Lager

  7. Wismarian Dry Gin - 45%

    Hinricus Noyte´s No. 1 Wismarian Dry Gin, 45%vol., 0,7 l "Gin, Genever, Ginepro, Machandel. Den Gin umgeben viele Geheimnisse und Geheimrezepte. Grundlage ist immer die Wacholderbeere und eine (...) Mehr erfahren
    49,00 €
    Inkl. 16% MwSt.

    Lieferzeit: 1-3 Werktage innerhalb Deutschlands, 3-7 Tage im Ausland

    (Basispreis=70,00 € / 1.0 L)

    Verfügbarkeit: Auf Lager

  8. Eden Mill Gin - 42%

    Dieser eher klassische Gin resultiert durch die Zugabe von Angelika Wurzel, Zitronenmelisse, Zitronenschale, und handverlesenem Sanddorn in einem zwar leichten doch sehr komplexen Gin. Dadurch (...) Mehr erfahren
    29,90 €
    Inkl. 16% MwSt.

    Lieferzeit: 1-3 Werktage innerhalb Deutschlands, 3-7 Tage im Ausland

    (Basispreis=42,71 € / 1 L)

    Verfügbarkeit: Auf Lager

  9. Eden Mill Gin Love - 42%

    Neben Wacholder bilden rote Rosenblätter, Eibisch, Goji Beeren und ganze Hibiskus Blumen die Kernbotanicals. Das Ergebnis ist ein leicht-fruchtiges und leicht-blumiges Aroma, mit Noten von roten (...) Mehr erfahren
    27,90 €
    Inkl. 16% MwSt.

    Lieferzeit: 1-3 Werktage innerhalb Deutschlands, 3-7 Tage im Ausland

    (Basispreis=55,80 € / 1 L)

    Verfügbarkeit: Auf Lager

  10. Eden Mill Hop Gin - 46%

    Die Kombination von Hopfen und Gin liegt nahe, sofern es sich bei den Gin-Brennern zeitgleich um erfahrene Braumeister handelt. Die Kernbotanicals stellen Wacholder und Australian Galaxy Hops dar. (...) Mehr erfahren
    27,90 €
    Inkl. 16% MwSt.

    Lieferzeit: 1-3 Werktage innerhalb Deutschlands, 3-7 Tage im Ausland

    (Basispreis=55,80 € / 1 L)

    Verfügbarkeit: Auf Lager

Seite: