Brandy

Ursprünglich wurden viele verschiedene Weinbrände unter dem Namen Cognac zusammengefasst. Dies änderte sich aber mit der EInführung des Schutzes für die Herkunftsbezeichnung des Cognac für eine bestimmte definierte Region in Frankreich. Um auch weitere Weinbrände voneinader abzugrenzen haben sich verschiedene Richtlinien für verschiedene Kategorien entwickelt. Ein Brandy ist eine Spirituose, deren Alkohol ausschließlich aus fertig vinifiziertem Wein entstammt. Destillate aus Traubenmost oder Trester haben andere Bezeichnung wie zum Beispiel Grappa, oder der aus Peru stammende Pisco. Bedingung für einen Brandy ist zudem die vorgeschriebene Fasslagerung von mindestens sechs Monaten in Fässern mit weniger als 1000l Fassungsvermögen. Sind die benutzen Fässer größer als 1000l, muss der Brandy mindestens 12 Monate reifen. Oftmals werden diese Vorgaben der Reifezeit um ein vielfaches überschritten. Aromatisierende Zusätze dürfen bei der Herstellung von Brandy nicht verwendet werden. Die einzige Ausnahme dabei bilden Zucker und Zuckercouleur, die bis zu 3% dazu gegeben werden dürfen. Brandy wird auf der Welt überall dort hergestellt, wo auch Wein produziert wird. Zu den wichtigsten Produzenten zählen Spanien, Italien, Frankreich, Portugal, Griechenland und Deutschland.

  1. Brandy Carlos I - 40,0%

    Für die Herstellung des Carlos I werden lokal angebaute Weißweintraube Airen vergoren. Der entstandene Most wird destilliert und vor der Lagerung mit Süßweinen der Muskatsorten d'Alexandria und (...) Mehr erfahren
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  2. Brandy Cardenal Mendoza - 40,0%

    Der Cardinal Mendoza ist ein angenehm weicher Brandy mit leicht würzigen Aromen. In dieser Verpackung erhalten Sie neben einer Flasche des Brandys zudem einen hochwertigen Brandy Schwenker.
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