Im Jahre 1994 unternahm Florian Stetter mit Meisterkollegen eine Studienreise nach Schottland. In manchen Gebieten der Speyside Region sieht es ähnlich aus wie in Oberbayern: Tannenwälder, Berge, klare Seen, rauschende Flüsse und die reine Luft erinnerten Florian Stetter an seine Heimat. Zudem besitzt die schottische Bevölkerung eine gewisse Sturköpfigkeit, eine schwierige Aussprache und den Hang zur Freistaaterei. Auch die Nationaltracht, der Kilt, ist ähnlich der Lederhose, da unten jeweils die nackten Füße zu sehen sind. Dies sind auffällige Ähnlichkeiten, die Florian Stetter zu seiner Vision inspirierten, einen bayerischen Single Malt Whisky herzustellen.
(Quelle: www.slyrs.de)
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Dieser Slyrs durfte zur Entfaltung seines Potenzials in gleich drei verschiedenen Fassarten reifen: Sherry, Port als auch Sauternesfässer. Das Ergebnis ist ein tendenziell anfänglich sehr süßer und fruchtiger Whisky. Für das Alter in Relation zu vergleichbaren Schotten auf jeden Fall mal einen Versuch wert.
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