River Antoine Estate Royale Grenadian Rum – 69%

An der paradiesischen Nordostküste Grenadas liegt River Antoine Estate. Gegründet im Jahr 1785, produziert die Brennerei einen der legendärsten Rums der Karibik: Rivers. Der in sehr begrenzten Mengen, mit althergebrachten und natürlichen Verfahren hergestellte weiße Rum wurde nur auf der Karibikinsel selbst verkauft und war nicht für den Export erhältlich. Bis vor kurzem. La Maison and Velier bringen die Rum-Seltenheit nun auch zu Fans nach Europa.

Auf 15 Hektar in der Nähe des Atlantiks baut River Antoine Estate nach biologischen Maßstäben das eigene Zuckerrohr an. Von Hand geerntet, wird das Süßgras mit einer antiken Wassermühle zerkleinert. Der Grund: Die Produktion läuft vollständig ohne Strom. Nur rund 3.000 Liter des frischen Zuckerrohrsafts können täglich verarbeitet werden. Dafür konzentriert River Antoine Estate als weltweit einzige Destillerie den Saft in Metallpfannen über offenem Feuer. Nach spontaner, wilder Gärung und Destillation in John Dore Double Twisted Pot Stills, wird der üppige Rum leicht verdünnt mit 75% vol. abgefüllt – für den Export gibt es eine „Light-Version“ mit 69% vol.