Tomatin 2007 Best Dram PX Sherry – 55,4%

Tomatin haben nur wenige unabhängige Abfüller im Programm – Michel Reick dank langjähriger Beziehungen nach Schottland schon. Sein Tomatin 2007/2025 hat aus noch einem Grund Seltenheitswert: Das undichte PX Sherry Butt ergab statt erwarteten 730 nur noch 360 Flaschen, die dennoch mit Cask Strength befüllt wurden.

Das Aroma des Tomatom ist opulent und dicht. Es wird geprägt von dunklen Rosinen, Datteln und Feigenmus, gepaart mit Pflaumenkompott und Schokoladentrüffel. Dahinter entwickeln sich Noten von Espresso, Nussnougat und leichtem Leder. Mit Luft öffnen sich Orangenschalen, Zimt und ein Hauch von Balsamico-artiger Säure, die dem Bouquet zusätzliche Spannung verleiht.