Der Name der Brennerei Balvenie leitet sich von dem nahe gelegenen Balvenie Castle ab und bedeutet Stadt des Glücks. Sie ist eine der vielen Brennereien des Örtchens Dufftown, der heimlichen „Whiskyhauptstadt“ in der Speyside und wird auch als „kleine Schwester“ von Glenfiddich bezeichnet. Die Brennerei wurde im Jahre 1892 von William Grant & Sons nahezu eigenhändig aus den Resten des verfallenen Gästehauses des Balvenie Castle erbaut. Heute verfügt die Brennerei über 8 Stills und seit dem Jahr 1990 befindet sich auf dem Gelände der Brennerei mit Kininvie eine weitere Whiskybrennerei. Das Wasser stammt aus der Robbie Dubh Quelle, aus der auch das Wasser für den Glenfiddich stammt.
Balvenie 14 Jahre „Week of Peat Story 02“ – 48,3%
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Der Balvenie 14 Jahre Week of Peat enthält Whisky welcher nur für eine Woche im Jahr produziert wird. Wenn die Brennerei für Reinigung und Wartungsarbeiten geschlossen wird, wird zuvor stark getorftes Gerstenmalz destilliert. Der Vor- und Rücklauf wird dabei in zusätzlichen Tanks gelagert und im Folgejahr wieder verwendet, so ist jeder Jahrgang miteinander verbunden. Der Torfgehalt im Malz liegt bei ungefähr 30 ppm.
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