Frisches Quellwasser aus Westfalen, heimische Gerste, ein Brennmeister mit know-how aus einer schottischen Destillerie, Lagerung in aromatischen schottischen Whiskyfässern. All diese Komponenten ergänzen sich zu "The Westfalian". Dieser Single Malt wurde 2016 destilliert und reifte bis 2022 in einem ex. Cragganmore Bourbon Barrel. Die Abfüllung ist auf 354 Flaschen limitiert. Nase: Vanille, Creme Karamell, Toffee, Kapstachelbeere, geröstete Haselnüsse, gelbe Pflaumen, Eichenholz, Gewürze Geschmack: würzig & fruchtig, italienischer Nougat, frische Mandeln, Kaki/Scharonfrucht, Vanille, Salzkaramell, leichte Rauchigkeit

Bud Spencer ohne Terence Hill ist wie Schottland ohne Single Malt. Daher erweitert St. Kilian Distillers seine Lizenzkooperation und stellt ihrem „The Legend“ nun Terence Hill „The Hero“ zur Seite – zwei Whiskys, die den schlagkräftigen Filmhelden feiern. Für die neuen Abfüllungen vermählte St. Kilian Distillers Whisky mit Rumfassnoten aus eigenen Beständen mit dreifach destilliertem Whiskey der Great Northern Distillery aus dem irischen Dundalk, der in Bourbonfässern reifte. Der ungetorfte Whisky fällt exotisch aus – mit der saftigen Süße tropischer Früchte, Bourbonvanille und karamellisiertem braunem Zucker sowie Eichenwürze und einer Prise Kakao.

Frisches Quellwasser aus Westfalen, heimische Gerste, ein Brennmeister mit know-how aus einer schottischen Destillerie, Lagerung in aromatischen schottischen Whiskyfässern. All diese Komponenten ergänzen sich zu "The Westfalian". Dieser Single Grain wurde 2013 destilliert und reifte bis 2022 in einem ex. Longmorn Sherry Hogshead. Die Abfüllung ist auf 300 Flaschen limitiert. Nase: Trockener Rotwein, Räucherspeck, offener Kamin, rote Beeren, reife Schwarzkirschen, dunkler Honig, Schokostreusel Geschmack: Kräftiger Rauch, etwas Asche, würzig, wärmend, fruchtiger Rotwein, Brombeeren, Schwarzkirschen, Räucherspeck, dunkler Honig, Tabak, altes Leder, altes Eichenholz, Rotwein, dunkle Schokolade, leicht trocken

Mit Heartgow hat die Hammerschmiede eine für 2021 neue Reihe an limitierten Abfüllungen geformt. Hier zu Hause sind die einzigartigen, alles andere als planbaren Single Malts, die immer dann entstehen, wenn zwischen den Chargen bzw. Destillaten gewechselt wird. So ergeben sich völlig neue Geschmacksbilder, die keine der anderen Harzer Reihen einfängt. Die Basis für die Hercynian Malts: eine Mashbill aus Rauchmalz – über Torf wie auch Holz geräuchert – und nicht-rauchigem Malz. Pünktlich zum ersten Schnee im Harz hat das Team um Head of Distilling Anna Buchholz den Heartgow Winter abgefüllt. Ähnlich saisonal geprägt wie der ElsBurn Cosy Winter, ist der Single Malt zugleich rauchiger und milder. Dabei spielt er mit Aromen wie Lebkuchen und Rosinenkeks, Vanille und Karamell, der typischen Mokkanote sowie Orangenzesten, dunkler Schokolade und Kaminrauch.

Unter der Marke WillowBurn - The Classic Hercynian Single Malt fasst das Team der Hercynian Distilling Co. besonders würzige, leicht rauchige Whiskys zusammen, die auf einer Mischung aus hellem, nicht-rauchigem Malz und Rauchmalz (zu 25 bis 50 Prozent über Torf oder Holz geräuchert) basieren. Neben der Jahrgangsedition Ember erfreuen die Harzer mit WillowBurn in verschiedenen limitierten Bottlings. Eines von ihnen: WillowBurn Sherry Octave Matured. Der 5-jährige Single Malt aus der Exceptional Collection durfte vom ersten bis zum letzten Tag in den nur 50-70 Liter fassenden First Fill Sherry Octaves reifen. Zuvor belegt waren diese mit Sherry vom Typ Pedro Ximénez, dem süßesten der Süßweine, lieblichem Cream sowie fruchtigem Palo Cortado Sherry. Seine sehr runden Aromen wie Malz, gerösteten Mandeln, Orangenmarmelade und Zartbitterschokolade können Genießer bei 55,7 % vol. Cask Strength voll auskosten. In der hochwertigen Holzkiste eignet sich der WillowBurn für Liebhaber wie Sammler.

Frisches Quellwasser aus Westfalen, heimischer Mais, ein Brennmeister mit know-how aus einer schottischen Destillerie, Lagerung in aromatischen neuen FÄssern aus einer amerikanischen Küferei. All diese Komponenten ergänzen sich zu "The Westfalian". Dieser Single Corn Whisky wurde 2016 destilliert und reifte bis 2021 in einem frischen, amerikanischen Eichenfass. Diese Abfüllung ist auf 381 Flaschen limitiert.

Frisches Quellwasser aus Westfalen, heimischer Roggen, ein Brennmeister mit know-how aus einer schottischen Destillerie, Lagerung in aromatischen neuen FÄssern aus einer amerikanischen Küferei. All diese Komponenten ergänzen sich zu "The Westfalian". Dieser Single Rye Whisky wurde 2016 destilliert und reifte bis 2021 in einem frischen, amerikanischen Eichenfass. Diese Abfüllung ist auf 302 Flaschen limitiert.

Wer stößt nicht gern auf den Frühling an? Den passenden Dram dazu präsentiert Anna Buchholz, Head of Distilling der Hercynian Distilling Co. – und zwar exklusiv für Kirsch-Kunden. Ihr Heartgow Spring 2026 kombiniert süße Rosinen und Trockenfrüchte mit saftigem Pfirsich und Orangen. Ein Hauch Espresso und Toffee geben dem seidigen Single Malt einen Rahmen, der an gefüllte Schokoladeneier erinnert. Auf 384 Flaschen limitiert, reifte der Jahreszeitenwhisky intensiv in First Fill Hogsheads, Quarter Casks und kleinen Octaves, die zuvor Pedro Ximénez und auch Oloroso Sherry enthielten.

Die Distillery Edition der ElsBurn Brennerei reifte vollständig in ehemaligen Sherryweinfässern welche aus Jerez in Spanien stammen. Das Batch 005 wurde 2025 mit 46,0% vol. abgefüllt.