1826 von James Henderson in der Hafenstadt Wick in dem Stadtteil Pulteney gegründet, war die Distillery bis 2013 die nördlichste des schottischen Festlandes. Das Wasser aus dem Loch of Yarrows wird zur Herstellung des Single Malts verwendet, der den Namen Old Pulteney trägt, wahrscheinlich um darauf hinzuweisen, dass der Whisky hier besonders schnell reift.
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