Eine Sonderabfüllung eines 12-jährigen Edradours, benannt nach dem Song "Caledonia" des Liedermachers Dougie Maclean. Er durfte zusammen mit Edradours Besitzer, Andrew Symington, diesen Whisky kreieren - den vielleicht besten Edradour den es gibt: Aromareich und warm und, wenn man ihn ein bischen mit Wasser wachkitzelt, richtig schön muskulös und kräftig.

Der neue Standard verbindet genüsslich kräftigen Torfrauch und lieblichen Sherry-Charakter. Ballechin 15 y. o. ist ein Vatting aus stark rauchigem Spirit, der in First Fill Bourbon Barrels und Second Fill Oloroso Sherry Butts reifte. Batch 1 wurde exklusiv für den deutschen Markt in 3.126 Flaschen abgefüllt und zählt mit seinen 15 Jahren noch immer zu den ältesten Abfüllungen der Marke. Süßer Rauch und dunkle Fruchtaromen können sich bei 59,4% vol. Cask Strength sowie Verzicht auf Kühlfiltrierung in ihrer ganzen Pracht zeigen.

Dieser ungefilterte und nicht gefärbte Whisky aus der Edradour Brennerei repräsentiert den rauchigen Stil des Ballechin.

Zu den torfigsten Erzeugnissen, die „Scotland’s little gem“ zu bieten hat, gehört auch der Ballechin 2007/2022 Straight from the Cask. Seine vollmundigen Noten aus Madeira Casks entfaltet der Single Malt bei 57,5% vol. Cask Strength.

Die Standard Abfüllung der Brennerei. Neben der Qualität der herausragenden Einzelfassabfüllungen wird diese Abfüllung gerne übersehen, und das völlig zu unrecht. Der Whisky bietet eine schöne Mischung aus Frucht und süße, ein Allrounder für fast jede Gelegenheit.

Wie sich der torfrauchige Rohbrand aus der Edradour Distillery in einem klassischen First Fill Bourbon Cask entfaltet, veranschaulicht der Ballechin 11 Jahre, der exklusiv für den deutschen Markt abgefüllt wurde. Der „heavily peated“ Single Malt ruhte 11 Jahre in der amerikanischen Eiche, aus der er mit 57,1% vol. abgefüllt wurde. Dabei ergab das Fass mit der Nummer 307 insgesamt 231 Flaschen.

Diese Abfüllung des Ballechin Straight from the Cask reifte in einem Oloroso Sherry Fass. Der Whisky hierfür wurde 2009 destilliert und reifte anschließend 12 Jahre im Fass, bis er in Fasssträrke mit 58,1% abgefüllt wurde. Insgesamt ergab das Fass 957 Flaschen.

Dieser 22 Jahre alte Edradour reifte in Amarone del Forno Romano Fässern und wurde zum 200. Jubiläum der Edradour Distillery abgefüllt. Die Abfüllung ist auf 1.510 Flaschen limitiert und wurde mit 50,8% abgefüllt.

Der Edradour 12 y.o. – Burgundy Casks verbrachte seine gesamte Entstehungszeit in First Fill Burgundy Hogsheads. Aus acht dieser französischen Fässer entstand ein einladender Small Batch Whisky, der von intensiver, dunkler Frucht, zarter Honigsüße und milden Gewürzen geprägt ist.