Ardnamurchan

Ardnamurchan ist eine Brennerei in den westlichen Highlands, die, wie so viele weitere Brennereien, auf eine ereignisreiche Geschichte zurückblicken kann. Kurzum: Sie wurde bereits im Jahr 1826 von Charles und David Gray in Glasgow gegründet und betrieben. Nach Jahren der Höhen und Tiefen wurde die Brennerei schließlich im Jahr 1968 geschlossen und bis 1971 final zurückgebaut.

Im Jahr 1993 beginnt die Geschichte der heutigen Brennerei mit den Nachkommen der früheren Gründer. Jamie Walker gründete den unabhängigen Abfüller namens „Adelphi“ und verkaufte das Unternehmen zehn Jahre später aus Altersgründen 2007. Die neuen Eigentümer, Keith Falconer & Donald Houston entschieden sich dazu, eine eigene Brennerei ins Portfolio aufzunehmen: Die Geburtsstunde der heutigen Ardnamurchan Distillery, jetzt in den westlichen Highlands liegend. Der Bau der Brennerei brachte dabei einige Herausforderungen mit sich: so konnte auf Grund der sehr engen Zufahrtstraße die Mash Tun nur so groß geplant werden, wie die Passage es an der engsten Stelle zuließ.

Inzwischen läuft bereits seit 2014 Single Malt aus ihren Stills und immer mehr Abfüllungen erblicken das Tageslicht. Ardnamurchan produziert ebenfalls getorfte als auch ungetorfte Stile und kommt laut Schätzungen auf 180.000 Liter Alkohol Produktionsvolumen im Jahr, obwohl bis zu 500.000 Liter möglich wären.

Die Eckpfeiler der Marke Ardnamurchan sind unter anderem Transparenz und Nachhaltigkeit. So lässt sich über den auf jeder Flasche befindlichen QR-Code die Lieferkette einschließlich der Fermentationsdauer, des verwendeten Malzes oder Fasses zurückverfolgen. Der Strom für die Produktion wird aus Wasserkraftgeneratoren gewonnen. Die Hitze entstammt einem Biomasse-Boiler. Darüber hinaus werden alle Nebenprodukte verwertet, indem sie beispielsweise als Viehfutter oder Dünger dienen.