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HIGHLANDS
Die Whiskyregion Highlands beinhaltet den Bereich nördlich einer gedachten Linie zwischen Edinburgh und Glasgow. Sie beinhaltet die Unterregion „Speyside“, den Bereich um den berühmtesten Lachsfluss der Welt, den River Spey, die in einem relativ kleinen Gebiet an die 30 Brennereien beherbergt. Highland Single Malt Whiskys sind generell eher mild und fruchtig. Allerdings gibt es mittlerweile zahlreiche Ausnahmen, da einige Brennereien für einige Wochen im Jahr von Ihren traditionellen Methoden abweichen und einen stark getorften Whisky herstellen (z.B. die Brennerei Benriach). Auch das zunehmende Experimitieren mit verschieden Fasstypen erschwert die geschmackliche Festlegung einer ganzen Region.
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Zeitgleich mit dem Tomatin haben wir im Frühjahr gemeinsam mit unseren Freunden vom Whiskyhort aus Oberhausen einen weiteren Top-Whisky abgefüllt, der dem Tomatin in Sachen Qualität in Nichts nachsteht. Es handelt sich um einen Deanston 2007 aus einem First Fill Oloroso Sherry Butt. Der Whisky wurde selbstverständlich in Fassstärke abgefüllt.
Geschmacklih findet sich in diesem Whisky eine enorme Bandbreite and fruchtigen Aromen gepaart mit einer schönen Kräuternote wieder. DIe genauen Tasting Notes folgen in Kürze. Insgesamt sind bei beiden Geschäften in Summe 564 Flaschen verfügbar.
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Bei diesem Loch Lomond Single Cask handelt es sich um eine Fasssteilung zwischen unseren Freunden aus dem Whiskyhort Oberhausen und unserem Hause. Der Whisky wurde im November 2004 destilliert und nach 14 Jahre Reifung in einem 2nd Fill PX Sherry Cask im Februar 2019 abgefüllt. Die Abfüllung wurde in Fassstärke abgefüllt und ist auf 320 Flaschen limitiert.
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Duftig riecht er, fruchtig, leicht rauchig und ein kleines bischen nach Meer. Würzig schmeckt er, cremig, fruchtig und wiederum zart rauchig. Und das Verdünnen mit Wasser verträgt er gar nicht. Einer der Malts bei denen man vor lauter Spaß am Genießen des Aromas das Trinken schonmal vergessen kann.
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Eine Sonderabfüllung eines 12-jährigen Edradours, benannt nach dem Song "Caledonia" des Liedermachers Dougie Maclean. Er durfte zusammen mit Edradours Besitzer, Andrew Symington, diesen Whisky kreieren - den vielleicht besten Edradour den es gibt: Aromareich und warm und, wenn man ihn ein bischen mit Wasser wachkitzelt, richtig schön muskulös und kräftig.
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Der Glenmorangie 18 "The Infinita" reifte in Oloroso Sherry- und Bourbonfässern.
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Der neue Standard verbindet genüsslich kräftigen Torfrauch und lieblichen Sherry-Charakter. Ballechin 15 y. o. ist ein Vatting aus stark rauchigem Spirit, der in First Fill Bourbon Barrels und Second Fill Oloroso Sherry Butts reifte. Batch 1 wurde exklusiv für den deutschen Markt in 3.126 Flaschen abgefüllt und zählt mit seinen 15 Jahren noch immer zu den ältesten Abfüllungen der Marke. Süßer Rauch und dunkle Fruchtaromen können sich bei 59,4% vol. Cask Strength sowie Verzicht auf Kühlfiltrierung in ihrer ganzen Pracht zeigen.
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Ein 10 Jahre alter Glencadam aus den Highlands - abgefüllt mit 46%.
In der Nase öffnet sich hier ein grasig, fruchtiger Whisky mit Anklängen von Zitrone und Eichenwürze. Am Gaumen hat man zuerst die feine Zitrone die man zuvor in der Nase hatte. Schließlich findet man eine wundervolle Harmonie zwischen der natürlichen Süße, sowie Eichentöne des Whiskys.
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Der X by Glenmorangie wurde mit Mixologen entwickelt, um einen süßeren und volleren Geschmack zu kreieren. Er ist speziell zum mixen gedacht und um klassische Cocktails auf ein neues Level zu heben. Er hat köstliche Aromen von Birne, Vanille und Geißblattorangen, mit der man sogar den einfachsten Drink zu etwas außergewöhnlichem zu verwandeln.
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Die Neuheiten reiften ausschließlich im Sherry Butt, angefangen beim dunklen Ben Nevis 2013/2022. Der Single Malt mit Ecken und Kanten entsteht durch kurze Fermentation und kurze Destillation in der Spirit Still.
Hinter den Kulissen von The Single Malts of Scotland (Elixir Distillers) ziehen zwei der renommiertesten Whisky-Persönlichkeiten weltweit die Fäden: die Brüder Rajbir Singh und Sukhinder Singh. Kirsch Import hat drei Single Casks aus der Reihe konstant herausragender Abfüllungen exklusiv für Kirsch-Kunden gesichert.
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Dieser ungefilterte und nicht gefärbte Whisky aus der Edradour Brennerei repräsentiert den rauchigen Stil des Ballechin.
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