VODKA

Beim Vodka handelt es sich um eine meist farblose Spirituose, die erstmals im 15. Jahrhundert in Polen ihre Erwähnung fand. Als Grundlage zur Vodkaherstellung eignen sich verschiedenen kohlenhydrathaltige Stoffe wie Getriede, Mais, Kartoffeln, Weintrauben, Äpfel oder Melasse. Die Herstellung des Vodkas ähnelt zunächst dem Brauen von Bier. Der entsprechende Asugangsstoff wird zerkleinert, in Wasser eingelegt und erhitzt. Dabei wird die Stärke der entsprechenden Stoffe freigesetzt. Nach Zugabe der Hefe beginnt die Gärung, die eine Flüssigkeit mit einem Alkoholgehalt von ca. 6-7% zur Folge hat. Diese Flüssigkeit, auch Maische genannt, wird anschließend destilliert. Die Anzahl der Destillationsdurchgänge ist dabei von Marke zu Marke unterschiedlich. Ist der Vodka destilliert, wird er in der Regel mehrfach gefiltert und auf die gewünschte Alkholstärke verdünnt. Dabei ist die Qualität und Eigenschaft des Wassers von hoher Bedeutung für den Geschmack des Endproduktes. Die meisten Sorten liegen bei einer Alkoholstärke zwischen 37.5 und 56%. Gelagert wird Vodka in der Regel nur in entsprechenden Tanks und Behältern. Inzwischen gibt es aber auch im Bereich Vodka einige fassgereifte Varianten. In unserem Vodka Sortiment finden Sie neben einigen bekannten Premium Marken auch ein paar spannende Neuheiten und Sorten von kleineren Manufakturen.