PRUNIER

Weinreben wurzeln tief in der Erde. Bis zu sechs Meter tief verankert sich die Wurzel im Boden. Was es heißt, so fest mit seiner Umwelt verwurzelt zu sein, das versteht das Haus Prunier bestens: Während Tradition im Cognac großgeschrieben wird, ist der unabhängige Familienbetrieb eines der ältesten aktiven Cognac-Häuser. Bis zum Jahr 1701 kann die Beziehung der Familie zum (Brannt-)Wein zurückverfolgt werden. Hektar eigener Weinreben – diese hat Prunier nie für seinen Erfolg benötigt. Der weltweite Ruhm des Hauses beruht auf der jahrhundertealten Expertise der Familie als Fasshändler und unabhängiger Abfüller. In elfter und in naher Zukunft zwölfter Generation setzen Stéphane Burnez und seine Tochter Alice die Kunst der Reifung und des Verschnitts sorgfältig ausgewählter Bestände fort. Letztere reifen in Kellern an zwei Standorten – in Gimeux, im 400 Quadratmeter großen Kellergewölbe unterhalb des Hauses, das 1850 als Familiensitz gebaut wurde, sowie im „Paradies“. Der Raum am Stammsitz beherbergt neben den kostbarsten Fässern alte Vintage-Cognacs sowie Blends aus altem Cognac. Auf dem Höhepunkt ihrer Reifung, ruhen sie in Glasballons, um ihre außergewöhnliche Qualität zu bewahren. Die Keller sind nicht nur das Herz des Familienbetriebs. Der Legende nach verläuft unter ihnen ein unterirdischer Fluss, der in den Ruheräumen für Fässer aus französischer Eiche für eine hohe Feuchtigkeit sorgt – und erstklassige Produkte mit einzigartigem Geschmacksprofil. Zu Genießern gelangen die Single Cask Cognacs oder Blends insbesondere in der Classic Range oder als Vintage-Abfüllung.