VINTAGES

Ein Vintage Cognac ist ein Cognac aus einem einzigen Jahr und einer einzigen Ernte. Es ist kein Verschnitt aus verschiedenen Branntweinen wie bei einem XO oder einem VSOP. Ein Vintage Cognac wird auch als Millésime Cognac bezeichnet.Der Unterschied zwischen Cognac und Whisky besteht darin, dass bei Cognac die Kunst im Verschnitt liegt. Damit ein Cognac Haus einen Vintage abfüllen darf, gibt es gesetzliche Verpflichtungen, die eingehalten werden müssen. Das National Cognac Bureau (BNIC) muss überprüfen, ob das Verfahren eingehalten wird. Sobald der Cognac Produzent beschlossen hat, eine Auswahl an Fässern für die Vintage-Bezeichnung zur Verfügung zu stellen, kommt ein Beamter der BNIC und versiegelt die Fässer. Somit wird sichergestellt, dass diese Fässer für die Vintage Cognacs verschlossen sind. Es ist wichtig, dass das Abfülldatum auf dem Etikett vermerkt ist, da dies anzeigt, wie lange der Cognac tatsächlich im Fass gereift ist.