1798 gegründet, trug die Brennerei in ihrer wechselvollen Geschichte mit vielen Schließungen sowohl den Namen Tobermory als auch Ledaig. Sie liegt in dem Ort Tobermory auf der Insel Mull und gehört damit in die Kategorie der Highlands. Heute werden zwei Single Malts in der Brennerei mit dem Wasser aus dem Loch Mishnish hergestellt : der ungetorfte Tobermory und der getorfte Ledaig.
Peallach (Tobermory) 2015 MoS 24044 – 47,5%
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Dieser Peallach wurde 2015 in der Tobermory Distillery destilliert und reifte anschließend in einem Rioja Wine Cask.
Tasting Notes:
Nase: Fruchtiger Rauch, Citrusfrüchte, Salzkaramell, mineralisches Gestein, salziger Torf, hochprozentige Erdbeermarmelade, Mullbinde
Geschmack: Süßer Rauch, Frucht und Torf überall, leicht pfeffrig, leichte medizinische Noten, etwas Jod, Heftpflaster
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