1798 gegründet, trug die Brennerei in ihrer wechselvollen Geschichte mit vielen Schließungen sowohl den Namen Tobermory als auch Ledaig. Sie liegt in dem Ort Tobermory auf der Insel Mull und gehört damit in die Kategorie der Highlands. Heute werden zwei Single Malts in der Brennerei mit dem Wasser aus dem Loch Mishnish hergestellt : der ungetorfte Tobermory und der getorfte Ledaig.
Peallach (Tobermory) 2015 MoS 24009 Mini – 56,1%
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Dieser Peallach wurde 2011 in der Tobermory Distillery destilliert und reifte anschließend für 9 Jahre in einem Bourbon Barrel.
Tasting Notes:
Nase: Jod, etwas Mullbinde, medizinisch, kalter Kamin, etwas Rauch, Karamell/Toffee, Honig, Apfelkuchen, Creme Brülee
Geschmack: trockener Rauch, Asche, etwas Jod, Meeresbrise, Apfelkompott, Tabak, angekohltes Holz, Salzkaramell
„trocken & medizinisch – wie ein Laphroaig von früher…“
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