Nc’nean ist Annabel Thomas‘ wahr gewordener Traum einer modernen, nachhaltigen Whisky-Destillerie in Schottland. Seit 2017 läuft die Destillation an der Küste der Halbinsel Morvern.
Der Whisky entsteht aus biologisch angebauter schottischer Gerste in einer Destillerie, die zu 100 Prozent mit erneuerbarer Energie betrieben wird. Abgefüllt wird er in die erste vollständig recycelte Klarglasflasche Großbritanniens. „Made by nature, not by rules“ lautet entsprechend das Motto einer der wenigen frauengeführten Whisky-Brennereien der Welt.
Nc’Nean Huntress 2022 – 48,5%
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Beim Nc´Nean Huntress 2022 handelt es sich um die erste Abfüllung einer künftig jährlich erscheinenden Sonderserie der Brennerei. Bei der Produktion dieser Abfüllung wurde mit Hefe experimentiert, sodass unter anderem die Hefesorte DistilaMax RM zum Einsatz kam, die ansonsten in der Rumherstellung weit verbreitet ist. Gereift ist der Whisky von 2018 bis 2022 in Bourbon Casks und STR-Weinfässern.
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