Mars Komagatake Shinshu Aging 2021 – 48%

Zwei Destillerien, drei Fasslager, eine Marke: Mars destilliert abwechslungsreiche Single und Blended Malts – und spielt mit den Einflüssen dreier verschiedener Klimazonen Japans. Der Stammsitz Mars Shinshu liegt in Japans kalt-feuchten Alpen. Whiskys reifen hier bei bis zu -15°C nur langsam heran. Tsunuki dagegen, die zweite Destillerie, ist im subtropischen Süden des Landes zu Hause, wo Destillate Temperaturen von -2° C bis 36°C ausgesetzt sind. Im Fasslager auf der Insel Yakushima schließlich entwickelt der japanische Whisky bei bis zu 76 Prozent Luftfeuchtigkeit ausgeprägt maritime Noten.

Der neueste Single Malt von Mars stammt vollständig aus der Shinshu Brennerei, wo er in Bourbon und Sherry Casks reifte. Als Teil der exklusiven Reihe Komagatake ist er eine rare Sonderabfüllung – und ein Wegweiser: Der Mars Shinshu Komagatake Single Malt Limited Edition 2021 ist die Evolution der Reihe, sich seit 2018 in der Entwicklung und definiert den künftigen Stil des Single Malts. Entsprechend vereint der Whisky gemeinsame Merkmale der Reihe in sich. Elegant und ölig entfaltet er bei 48% vol. intensive Fruchtnoten von Aprikose über Melone bis Kaki sowie nussige Sherryaromen.

Tasting Notes:

• Nase: Fruchtiges Aroma von Quitte, Aprikose und Banane sowie Vanillecreme.
• Gaumen: Honig und Haselnuss aus den Sherryfässern verbinden sich mit der sanften Süße von Melone und Kaki-Früchten.
• Nachklang: Weich und klar.