Israels 300 Sonnentage in einem durchschnittlichen Jahr und das mediterrane Klima sind prägend für die Whiskys der Mild & Honey Destillerie. Die Reifung in warmem Klima bedeutet, dass der Whisky schnell, aber dennoch mit großer Anmut reift. Whisky, der in wärmerem Klima hergestellt wird, nimmt ein spezifisches Terroir an, das einzigartige Aromen hervorbringt, die sich etwas von denen der Alten Welt unterscheiden. Die Methoden, Technik und Ausrüstung beruhen auf jahrhundertealtem Wissen, und die Brennerei hält an der Tradition einer mindestens dreijährigen Reifung fest.
Levantine Gin Milk & Honey – 46%
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Ebenfalls im Kernsortiment der Destillerie befindet sich der preisgekrönte Levantine Gin, der mit heimischen Botanicals wie Za’atar, Zitronenschale, Orange und Zitronenverbene überzeugt. Die Brennerei bietet auch einen New Make an, der die Grundlage für alle M&H-Destillate ist, einschließlich des Young Single Malt und des Levantine Gin. Ansonsten sind auch Zimt & Pfeffer enthalten.
Geruch:
Zarte Noten von Wacholderbeeren, Zitrone und Ysop.
Geschmack:
Zarter botanischer Geschmack, wobei Wacholder und Zitrone die dominierenden Noten sind.
Abgang:
Mittelkräftig, etwas ölig. Langer, zitroniger Abgang
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