Kilchoman Genesis Stage 1 – 48,6%

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Mit Genesis erfahren wir die Entstehungsgeschichte der Kilchoman-Whiskys. Die Serie erzählt, wie Whisky in der Kilchoman Distillery entsteht – die mindestens 1130-tägige Reise von der Gerste bis zur Flasche. Der Wunsch, die alten Traditionen der farm distillery wieder aufleben zu lassen, begleitet dabei alle Produktionsschritte. Jede Phase des Whisky-Herstellungsprozesses hat einen tiefgreifenden Einfluss auf den Charakter des Whiskys. Die Erntezeit läutet den Start der Herstellung ein und ist damit auch der Beginn der Serie.

Tage 1-5: Die Ernte beginnt – Die Gemeinde Kilchoman hat einen der fruchtbarsten Böden auf Islay.  Hier, auf den Feldern rund um die Destillerie, baut Kilchoman jährlich 200 Tonnen Gerste an. Im Frühjahr pflanzt das Farmteam die Gerste, bevor diese Anfang September geerntet wird.  In der Abfüllung Genesis Harvest · Stage 1 wird sowohl die in Kilchoman angebaute Gerstensorte Publican als auch die auf dem britischen Festland angebaute und bezogene Gerstensorte Concerto verwendet.

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Artikelnummer: WSM021801 Kategorien: , , , ,