Anthony Wills eröffnete 2005 mit Kilchoman die erste neue Whiskybrennerei auf Islay nach 124 Jahren. Sie liegt im Nordwesten der Insel auf einem ehemals landwirtschaftlich genutzten Anwesen, der Rockside Farm. Ihr Whisky ist der einzige, der sich „100% Islay“ nennen darf, da alle Zutaten und Arbeitsschritte vor Ort hergestellt bzw. vorgenommen werden. Sie ist die einzige Islaybrennerei, die nicht direkt am Meer liegt.
Kilchoman 16 Jahre „4cl Sample“ – 50%
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4cl Sample
Bei dem 16-jährigen Kilchoman handelt es sich um die bisher älteste Abfüllung der Brennerei, die nicht für das Feis Ile Festival abgefüllt wurde. Der Whisky wurde in Bourbon Barrels und Oloroso Sherry Casks gelagert bevor er wie gewohnt mit 50% abgefüllt wurde.
Tasting Notes:
Aroma: Ausgeprägte Vanille, Butterscotch und Karamell mit sanft integriertem Torfrauch und maritimen Küstenaromen.
Geschmack: Ein wunderbar volles Mundgefühl mit den charakteristischen Vanillenoten aus den Bourbonfässern und Gewürzen aus den Sherryfässern, die zusammen eine Ausgewogenheit und echte Geschmackstiefe ergeben.
Abgang: Weich, rund und vollmundig mit Anklängen von Torfrauch.
Vorrätig