Isle of Raasay Special Release – 52,0%

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Mit Premieren kennt sich die Isle of Raasay Distillery gut aus. Die Brennerei mit einer der schönsten Aussichten Schottlands ist die erste, die jemals legal auf der Hebrideninsel Whisky und Gin gebrannt hat. Ihr Single Malt baut zudem auf eine Fasskombination, die es so in der Geschichte des schottischen Whiskys noch nie gab. Mit ihrem Distillery Special Release präsentiert die Brennerei nun erstmals eine Abfüllung ihres Hebridean Single Malts aus Sherryfässern.

Für den Isle of Raasay Rye And Sherry Double Cask reifte der Insel-Whisky aus getorften (48-52ppm) und ungetorften Rohbränden zunächst in Peated American Oak Rye Whiskey Casks. Zur Veredelung zogen die Brenner anschließend eine Kombination aus Pedro Ximénez und Oloroso Sherry Quarter Casks heran. Das Ergebnis: Ein festlicher Whisky mit pfeffriger Würze, Mandeln, süßen Früchten und Gewürzen wie Muskatnuss und Nelke.

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