Die Isle of Harris Destillerie befindet sich direkt in Tarbert, dem Hauptort von Harris. Sie liegt dort dirket am Hafen und begrüßt jeden, der die Insel über den Seeweg besucht. Sie nahm bereits 2015 ihre Produktion auf.
Die Brennerei ist aus der Liebe zur Insel entstanden und baut auf einem äußerst sozialem Konzept, bei dem sie die natürlichen Ressourcen der Insel bestmöglich nutzen und viele Arbeitsplätze generieren wollen.