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Beim Gin handelt es sich um eine Spirituose, deren Ursprung in Holland liegt. Dort tauchte im 16. Jahrhundert erstmals der Genever (ein einfacher Wacholderbrand) in der Arznei auf. Über britische Soldaten im hölländisch-spanischen Krieg (1568-1648) gelangte der Gin, der durch die Aromatisierung von Ethylalkohol hergestellt wird, nach Großbritannien. Über Großbritannien erlangte die meist farblose Spirituose, die immer Wacholder beinhalten und mit mindestens 37,5% Alkohol abgefüllt werden muss, inzwischen Bekanntheit in aller Welt und zählt auch zu dem meistverwendeten Spirituosen für Cocktails.

Für die Herstellung von Gin werden neutraler Alkohol und verschiedene Botanicals (pflanzliche Stoffe) verwendet. Durch die Botanicals erhält der Gin schließlich seinen Geschmack. Dabei können die Botanicals in der Herstellung sowohl kalt (Mazeration) als auch warm (Digestion) in den Alkohol eingelegt werden. Die Dauer der Mazeration oder Digestion ist dabei von Hersteller zu Hersteller unterschiedlich. Anschließend wird das aromatisierte Gemisch in der Regel (Ausnahme Compound Gin) destilliert. Dabei ist die Form und Größe der Brennblase und das Tempo der Destillation entscheidend für die Qualität und den Geschmack des Endproduktes.Nachdem der Gin destilliert wurde hat er meistens einen Alkoholgehalt von über 95%. Nach der Destillation wird der frisch gebrannte Gin in Stahl- oder Metallbehältern gelagert und zur Ruhe kommen gelassen. Diese Ruhezeit variiert ebenfalls von Marke zu Marke und kann mehrere Monate betragen. Inzwischen gibt es auch einige Gin Marken, die ihren Gin nach dem Vorbild anderer Spirituosen in verschiedenen Fässern lagern. Diese sogenannten Cask aged Gins eignen sich besonders zur Pur-Verkostung und im Gegensatz zu den nicht nachgelagerten Gins weniger zum Mixen für Longdrinks wie Gin Tonic oder für das Herstellen von Cocktails. Nachdem der Gin zur Ruhe gekommen ist und sich gesetzt hat wird er mit ausgewähltem Wasser mit entsprechenden Eigenschaften und der gewünschten Qualität auf die gewünschte Trinkstärke verdünnt. Diese muss mindestens 37,5% betragen.

Abhängig von den zugesetzten Stoffen und den Details im Herstellungsprozess lässt sich der Gin in die verschiedenenen Kategorien London Dry Gin, Dry Gin, New Western Style Gin, Plymouth Gin und Compound Gin klassifizieren. Dabei verfügt die  Kategorie der Dry Gins über die höchste Qualität. Dementsprechend liegt auf dieser Kategorie auch unser Fokus. Zudem gibt es noch den Sloe Gin, einen Gin der mit Schlehenbeeren oder deren Saft versetzt wird, deutlich Süßer als herkömmlicher Gin ist und mit deutlich niedrigerem Alkoholgehalt abgefüllt wird.

Übrigens haben wir auch eigene Gins im Sortiment, die nach unseren Wünschen und Rezepturen von einem befreundeten Unternehmen hergestellt werden. Sollten Sie auf der Suche nach einem eigenen Gin sein, vermitteln wir gerne.

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Die Schalen von Zitronen von der Amalfi-Küste und aus Sizilien geben dem Malfy Gin Con Limone zusammen mit de Wacholderbeeren aus der Toskana seine spezielle Note. Dazu kommen Botanicals wie Cassia-Z (...)

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Lavendel, Lorbeerblätter, Grapefruit, Limetten, schwarzer Pfeffer, Kardamom, Wacholderbeeren, Koriander und Angelikawurzel bilden die hramonisch Grundlage für diesen Gin.

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Skin Gins Tea Kiss Edition vereint den unverwechselbaren milden und frischen Geschmack von Skin Gin mit fruchtigen Aromen exotischen Früchtetees. Hier erreicht Erfrischung ein neues Level, das &u (...)

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Edition 5„Alsen Gelände“Das Aroma der fünften Edition wird von einer komplexen Wacholdernote geprägt, die durch angenehme Kräuternoten abgerundet wird. Zur Herstellung des Gins wurd (...)

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HOOK Gin Orange ist die Antwort auf noch mehr Geschmack: Für alle, die den HOOK Gin lieben, wurde er weiterentwickelt mit noch feiner abgestimmten Zutaten und einer extra großen Portion s&u (...)

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Neben traditionellem Wacholder und Angelikawurzel aus Norddeutschland wir der Hook Sankt Pauli Gin mit süßen Orangen aus dem Orangengarten in Santanyi auf Mallorca, Koriander und Zitronen aus Südit (...)

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Zusätzlich zum klassischen Malfy Western Dry Gin gesellen sich bei dem Malfy con Arancia noch Aromen von saftigen, reifen Blutorangen aus Sizilien hinzu. Die Insel ist vor allem für seine Zi (...)

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Der Malfy Gin Rosa Sicilian Pink Grapefruit ist ein Gin mit einen mediterranen Charme. Er bringt sommerlich fruchtige und frische Aromen mit sich. Dazu kommen eine leichte Säure und Bitterkeit, erdig (...)

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Der Malfy Originale ist eher trocken mit Wacholdernoten und erdigen Aromen. Anis und Kräuter gesellen sich mit einer feinen Würze dazu. Italienische Zitrusfrüchte verleihen dem Gin zusätzlich eine (...)

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Botanicals: Salbei, Lorbeer, Zitronenkraut, Eukalyptus, Minze, Meeresalge, Hibiskus, Kardamom, Ingwer, schwarzer Tee und Wacholder

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