Die Brennerei liegt nahe der A9 an der Abzweigung nach Fort William im Herzen der schottischen Highlands und wurde 1897 als „Strathspey“ gegründet. Sie diente lange Zeit als ein Treffpunkt für Schmuggler und war für die Viehtreiber auf dem Weg von den Highlands in den Süden von großer Bedeutung. Mit einer Lage von fast 330m Höhe gehört sie zu den höchstgelegensten Brennereien Schottlands, ist im Winter oft eingeschneit und dient ganzjährig als meteorologische Station.
Dalwhinnie DE 2020 – 43,0%
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15 Jahre alter Dalwhinnie, zweifach im Ex-Bodega-Oloroso-Holzfass gereift. Es gibt dem Whisky eine kräftige Süße und würzige Komplexität, die die Heidehonig-Aromen und Geschmacksnoten der Standardabfüllung ergänzen.
Erste Reifung: Refill-Fässer ausamerikanischer und europäischer Eiche
Zweite Reifung: Ex-Bodega-Oloroso-Fässer aus wiederausgeflammter amerikanischer Eiche mit stark wiederausgeflammten neuen Enden (amerikanischeEiche).
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