Die Dalmore Brennerei liegt sehr abgeschieden am Nordufer des Cromarty Firth in der Nähe von Alness und gehört zur Whiskyregion der nördlichen Highlands. Sie wurde im Jahre 1839 gegründet. In der Brennerei wurde schon sehr früh (1870) begonnen Sherryfässer zur Lagerung zu verwenden, die dem rauchigen und etwas trockenen Malt eine sanfte Süße verleihen. Mit Richard Patterson und David Robertson arbeiten zwei sehr namhafte Männer aus der Whiskyszene für Dalmore.
Dalmore 1996 MoS23007 – 46,3%
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Dieser Dalmore 1996 wurde 2023 von Malts of Scotland abgefüllt, nachdem der Whisky in einem Bourbon Hogshead reifte.
Tasting Notes:
Nase: reife Stachelbeeren, getrocknete Apfelringe, Aprikosen, Toffee, Karamell, getrocknete Datteln, Vanillekipferl und Butterkekse.
Geschmack: Haferkekse, Karamelltoffee, Honig, getrocknete Apfelringe, feine Holznoten, Vanillestangen, Stachelbeeren, Aprikosen und etwas Marillenkompott.
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