Circumstance 2019 Thompson Bros. – 57,1%

Unsere Brennerei im Herzen von Bristol gilt als „Großbritanniens innovativste Destillerie“ (- Master of Malt). Unser hochmotiviertes Team arbeitet lange und hart daran, so viel großartigen Geschmack wie möglich in ihre Spirituosen zu bekommen. Um dies zu erreichen, wenden wir unseren Ansatz „Flavour first“ an. Das bedeutet, dass bei allen Entscheidungen in der Destillerie der Geschmack an erster Stelle steht. Zu unserem „Flavour first“-Ansatz gehört das Prinzip der Geschmacksschichtung. Um diese Geschmacksschichten zu erzeugen, verwenden wir Mehrkorn-Maischungen, Bierhefen und sehr lange offene Gärungen. Die Fässer fügen die letzten Schichten hinzu. Dieser Ansatz hat zu einigen unerwarteten Ergebnissen geführt, von denen das wichtigste ist, dass wir keinen Single Malt herstellen…

…, aber es gibt viel mehr als nur Single Malts im Whisky!

(https://circumstancedistillery.com/index.php)