PX-Sherry Archives - Flickenschild Whisky & Zigarren: WHIZITA

Glendronach 14 Jahre Boynsmill House – 46,8%

Alexander Gutermann — Mon, 05 Oct 2026 10:33:34 +0000

Glendronach, das „Tal des Dronach“, wurde 1826 am Dronachburn im Valley of Forgue nordöstlich von Huntly in Aberdeenshire von James Allardice gegründet und gehört somit zur Region der Highlands. Lange Zeit wurden fast ausschließlich Oloroso-Sherryfässer für die Lagerung des Glendronach verwendet, was auch heute noch seinen Stil prägt. Sie gehört zusammen mit Glenglassaugh und Benriach der Benriach Distillery Company Ltd.

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Bimber „Giants – Richard“ Cask 855/63 – 58,7%

Alexander Gutermann — Thu, 16 Jul 2026 14:42:42 +0000

Die Bimber Distillery wurde von Whisky-Liebhabern gegründet, die es sich zur Aufgabe gemacht haben, qualitativ hochwertigen Single Malt Whisky mit Charakter zu produzieren und dabei traditionelle Methoden anzuwenden, die heute nur noch selten zu finden sind. Regionale Single-Farm-Gerste. Gerstenmalz vom traditionellen Malzboden. Washbacks aus der eigenen Küferei. Bimbers Herstellungsprozess liest sich wie das Ideal einer Whiskybrennerei. Obwohl in London beheimatet, lässt sich die Craft Distillery von der Schnelllebigkeit der Metropole nicht beeinflussen. Mit Liebe zum Detail, 7-tägiger Fermentation und zwei direktbefeuerten Pot Stills entsteht hier gefragter englischer Whisky.

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Daftmill 2009 „Five Strength“ 15 Jahre „4cl Sample“ – 56,3%

Alexander Gutermann — Fri, 23 Jan 2026 11:06:59 +0000

Auf der Daftmill Farm dreht sich eigentlich alles um den Anbau von Braugerste, die Aufzucht von Fleischrindern, um Kartoffeln, Karotten und Brokkoli. Seit 2018 ist der Betrieb der Familie Cuthbert aus Fife in den schottischen Lowlands jedoch fest auf der Whiskyweltkarte vermerkt: Nach über 12 Jahren Wartezeit brachte Daftmill damals seinen ersten Single Malt auf den Markt. Die Cuthberts produzieren ihren Scotch in sehr kleinen Mengen von zum Teil nicht mehr als 100 Fässern im Jahr ausschließlich aus der eigenen Gerste. Gebrannt wird in der Nebensaison (Juni und Juli sowie im Winter), wenn weder Kartoffeln gepflanzt noch Gerste gesät werden muss.

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Lochlea „Dark Briar“ – 46%

Alexander Gutermann — Fri, 19 Sep 2025 09:15:52 +0000

Mit Lochlea ist die schottische Brennereilandschaft jüngst um eine unabhängige, familiengeführte Farm Distillery gewachsen. Für den unverkennbaren Stil ihres Single Malts ist nicht nur der ehemalige Laphroaig Distillery Manager und jetzige Lochlea Production Director und Master Blender, John Campbell, verantwortlich. Als eine von nur vier Brennereien Schottlands verwendet Lochlea ausschließlich Gerste aus eigenem Anbau, destilliert und reift ihren Whisky vor Ort. Vom Feld bis in die Flasche ist der Lochlea Single Malt so rückverfolgbar – ganz nach dem Motto der Brennerei, „Dare to be honest“.

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Dragonjuice Speyside Batch 2 – Whiskydruid – 50,2%

Alexander Gutermann — Wed, 03 Sep 2025 16:44:08 +0000

Qualitätsvoller Single Malt Scotch, Hochgenuss und kleine Preise in einer Abfüllung vereint? Dieser Zaubertrick gelingt dem Whisky-Druiden auch mit seinem Dragonjuice 10 y.o. - Speyside Batch 2. Gebrannt wurde das Elixier für Anspruchsvolle in einer unabhängigen Speyside-Brennerei – gereift in einer köstlichen Kombination aus Likörweinfässern.

Vorbelegt mit Pedro Ximénez Sherry, Ruby Portwein und portugiesischem Moscatel, übten sie ihre Fassmagie auf den Single Malt aus: Fruchtkompott trifft so auf Milchschokolade, karamellisierter brauner Zucker auf reife Brombeeren und eine feine Kräuterwürze auf dunkle Trauben. Diese zauberhafte Kombination kommt bei kräftigen 50,2% vol. voll zum Tragen und benötigt für ihren Effekt weder Kühlfiltrierung noch Farbstoff.

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Daftmill 2009 „Five Strength“ 15 Jahre – 56,3%

Alexander Gutermann — Fri, 21 Mar 2025 16:51:19 +0000

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Glenallachie 10 Jahre CS Batch 11 – 59,4%

Alexander Gutermann — Thu, 24 Oct 2024 12:14:56 +0000

Die Brennerei: seit 2017 zurück in schottischem Privatbesitz
1967 gegründet, war The GlenAllachie Distillery lange Zeit in ausländischem Konzernbesitz. 2017 kaufte die The GlenAllachie Distillers Company die Brennerei in der Speyside – mitsamt der befüllten Fässer im Warehouse. Ihre neuen Besitzer: die langjährige schottische Whisky-Koryphäe Billy Walker und seine Partner Trisha Savage und Graham Stevenson. Das neue Team wurde von langjährigen Mitarbeitern der Destillerie in ihre Besonderheiten eingeführt. Darunter: Die Brennerei verfügt über vier Brennblasen und zwei separate Spirit Safes – und kann somit zwei unterschiedliche Destillate parallel produzieren, zum Bespiel rauchigen und nicht-rauchigen New Make.
The GlenAllachie Distillery produzierte bisher fast ausschließlich für Blended Whiskys. Single Malt war dagegen äußerst selten erhältlich, zum Beispiel über unabhängige Abfüller. Dies änderte sich 2017 mit der Übernahme durch das Team um Billy Walker. Altersangaben für seine Single Malts sind The GlenAllachie wichtig: Die Core Range besteht aus einem 10, 12, 18 und 25 Jahre alten Whisky. Darüber hinaus sind regelmäßige Einzelfass- und Sonderabfüllungen geplant – und ab 2018 sogar ein rauchiger Whisky.

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Glen Scotia Double Cask – 46%

Alexander Gutermann — Tue, 16 Apr 2024 16:08:26 +0000

Die Brennerei Glen Scotia gehört zur Region Campbeltown und wurde 1832 gegründet. Nach wechselvoller Geschichte wird seit 1999 wieder Whisky produziert.

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Eden Mill Sherry Cask – 46%

Alexander Gutermann — Wed, 03 Jan 2024 07:09:00 +0000

Eden Mill ist der erste Produzent in Schottland, der eine Craft-Brauerei und Brennerei in sich vereint. Diese produzieren in StAndrews seit 2012 wieder Craft Bier und seit 2014 Gin und Whisky, nachdem im Jahr 1860 die Familie Haig hier zuletzt Whisky produzierte. Diese stellten knapp 150 Jahre vorher noch Grain-Whisky mit der damaligen Seggie Distillery her.

Die Symbiose aus Brauerei und Brennerei lässt aromatische und charakterstarke Biere entstehen, die im ungehopften Zustand, die Grundlage für deren Whiskys darstellen. Eine erhebliche Menge an Aromen bringen die Getreidesorten Pale-, Chocolate- und Crystal Malt in den späteren Whisky und erzeugen somit einzigartige Produkte. Es wird hier noch viel experimentiert und hinterfragt und somit stetig die Produktpalette und die Qualität nach vorne gebracht. Alles wird in Handarbeit produziert und von lokalen Feldern geerntet.

Auch der Gin von Eden Mill profitiert hervorragend von dieser Symbiose. Das bei Gin übliche Versetzen des Neutralalkohols mit den Botanicals erfreut sich neben Wacholder auch ungewöhnlichen Zutaten wie dem Hopfen oder groben gereiften Eichenstücken. Das Angebot an Gin erfindet die Kategorie neu und spiegelt auch hier den Mut zu Innovationen wieder. Derzeit produziert Eden Mill neben einem eher klassischen Gin (Original Gin) auch drei weitere Gins: den Love, Oak und Hop Gin.

Alle Gins sind Small-Batch-Ansätze und von hoher Qualität, trotzdem ist es der Eden Mill Distillery möglich ihre Gins zu hervorragenden Preisen anzubieten.

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Bimber PX-Sherry Cask #458 – 59,4%

Jannik (Whizita Admin) — Mon, 27 Nov 2023 13:29:21 +0000

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