Stauning Rye Ex St. Kilian Cask Finish – 53,7%

Alexander Gutermann — Fri, 11 Oct 2024 19:38:19 +0000

Was ergeben vier Ingenieure, ein Lehrer, ein Koch, ein Fleischer, ein Pilot und ein Arzt? Das Gründungsteam der dänischen Stauning-Destillerie! 2005 beschlossen die Freunde, eine Vision in die Tat umzusetzen: Single Malt nach dem Vorbild torfiger Whiskys von der Insel Islay. Trotz wenig Whisky-Erfahrung folgte schnell großes Lob: „Wenn ihr so weitermacht, könnte das einer der besten rauchigen Whiskys der Welt werden“, meinte Whiskylegende Jim Murray, als er den New Make 2006 probierte.

Die Brenner vom Ringkøbing Fjord haben dänischen Whisky auf die Landkarte gesetzt und damit Erfolgsgeschichte geschrieben. Grundlage für Single Malt, Malted Rye Whisky und Co. von Stauning sind ausschließlich hochwertige Zutaten aus der Region sowie eine Vielzahl unterschiedlicher Fässer. Schon die Standard-Range der Dänen ist daher sehr vielfältig. Mit Single-Cask-Abfüllungen bringt Stauning noch mehr Abwechslung ins Spiel.

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Octomore 13.3 – 61,1%

roll9373 — Wed, 11 Jan 2023 14:01:44 +0000

Octomore 13.3

2016 destilliert (Ernte 2015)
100% Islay-Gerste (Concerto - Octomore-Farm)
129,3 ppm
Abgefüllt mit 61,1 % vol.
Nicht kältefiltriert, ohne Farbstoffe
Fünfjährige Reifung in First Fill Ex Bourbon Fässern & Second Fill Ex-European Oak Casks (ex-Rivesaltes and Ribera del Duero casks)

Nase

Der Whisky eröffnet mit Aromen von Malzzucker und leichtem Torfrauch. Darauf legen sich Schichten aus grünen Früchten, Rose, Geranie, Eukalyptus und Aprikose. Marzipan, Ingwer-Nuss-Kekse sowie honigsüße Melone lassen sich ebenfalls wahrnehmen. Darauf baut sich anschließend der malzig-fruchtige Charakter des Octomore 13.3 auf.

Geschmack

Am Gaumen weich und delikat, süßer Honig und brauner Zucker machen sich bemerkbar. Sanfter Torfrauch. Der zweite Schluck bringt Muscheln und Zitronenschalen in eine maritime Kombination mit malzigem Biskuit, Marzipan und Kokosnuss. Der Torfrauch hat einen leichten, aschigen Charakter, ist aber sanft genug, um die subtilen floralen Malznoten zur Geltung kommen zu lassen.

Abgang

Es entwickelt sich ein maritimer Charakter. Der Rauch ist am Gaumen zunehmend und wird von Honig, Zitrone und Marzipan begleitet. Das süße Ende bilden fruchtige Spuren von Pfirsich und Birnenkompott.

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1st Fill American Oak Cask Archives - Flickenschild Whisky & Zigarren: WHIZITA

Stauning Rye Ex St. Kilian Cask Finish – 53,7%

Octomore 13.3 – 61,1%