Caol Ila 2007 Best Dram – 55,7%

Einzigartige Fässer, persönlich und vor Ort in Schottlands Whisky-Regionen ausgewählt, immer fassstark, nie kühlfiltriert oder gefärbt. Klingt magisch? Kein Wunder, denn diese Best Drams sind das Werk von Michel Reick, der als Whisky-Druide die Magie handverlesener Fässer für Genießer zugänglich macht. Fünf Neulinge ermöglichen in dieser Woche zauberhafte Genussmomente.

Die neuen Best Drams hatten zwischen 6 und 15 Jahren Zeit, ihre erlesenen Aromen zu entwickeln. Die Einzelfassabfüllungen eröffnen Whisky-Fans spannende Perspektiven auf Destillerien der Insel Islay, aus der Speyside und den Highlands – in Kombination mit dem klassischen Bourbon Barrel oder aromatischen (Süß-)Weinfässern.

Charakteristischer Torfrauch und maritime Noten dagegen verbinden sich im Islay Single Malt Caol Ila 2007/2022 harmonisch mit süßen Trauben, Pflaume und Gewürzen. Dafür verantwortlich: das Finish im First Fill Ruby Port Cask.

Tasting Notes:

Nase: Torfrauch mit maritimer, leicht jodiger Note in Kombination mit Portwein, dunklen Trauben, etwas Pflaume und einer Spur Muskatnuss, bevor der Rauch abnimmt.

Gaumen: Kraftvoller Antritt mit intensivem Torfrauch. Jod geht zur fruchtigen Süße vollreifer Weintrauben und schließlich würzigeren Noten von Thymian, Muskatnuss und einer Spur Zimt über.

Nachklang: Sehr lang mit viel Torfrauch, der zu fruchtiger Süße übergeht.