Callisto XIII Scotch Universe – 55,2%

Das Universum – ein unendlicher Raum voller Geheimnisse, die darauf warten, entdeckt zu werden. Ein passenderes Synonym für die vielfältige Welt schottischer Whiskys hätte Michel Reick für seine Marke kaum finden können. Mit Scotch Universe führt er auf eine geschmackliche Reise – so komplex und faszinierend wie das All. Auf der Flugbahn liegen Destillerien aus allen Regionen Schottlands, die mit handverlesenen Single Malts oder Single Grains aufwarten. Einige davon rauchig und stürmisch wie eine Sternenkollision. Andere gelassen und ausgewogen wie die dunkle Seite des Mondes. Alle benannt nach Himmelsphänomenen.

Farbenspektren, gleißendes Licht oder dichte Dunkelheit: Das Scotch Universe zu entdecken, kann sich anfühlen wie der Blick durch ein Teleskop in unerforschte Welten. Und genau wie diese geben auch die Whiskys der Marke nicht all ihre Geheimnisse preis. Fakt ist: Alle stammen aus sorgfältig ausgewählten, separat in Schottland abgefüllten Fässern, sind weder kühlfiltriert noch gefärbt und haben einen hohen, fassstarken Alkoholgehalt. Darüber hinaus lässt das Etikett mit Koordinaten viel Platz für Spekulationen und Entdeckergeist.

Der Callisto XIII wurde 2010 destilliert und nach 145 Monaten Reifung in einem First Fill Tempranillo Wine Cask unter dem Label von Scotch Universe abgefüllt. Es handelt sich um einen getorften Islay Whisky.

Tasting Notes:

Nase: Maritimer Torfrauch verschmilzt mit dunkler Weintraube und Räucherspeck als Grundnote. Dazu stoßen Roggenknäckebrot und eine leichte Honigsüße.

Gaumen: Kräftiger Torfrauch, balanciert von mit Honig übergossenen Früchten, kandiertem Bacon, einem Hauch von Gartenkräutern und erneuter Süße.

Nachklang: Lang, mit Torfrauch und deutlicher, nur langsam abklingender Süße.