Mai 2021 Archives - Flickenschild Whisky & Zigarren: WHIZITA https://www.whizita.de/de/bottling_date/mai-2021/ Fri, 16 Oct 2026 13:11:18 +0000 de hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.1.3 https://www.whizita.de/wp-content/uploads/2025/09/favicon-96x96-2.png Mai 2021 Archives - Flickenschild Whisky & Zigarren: WHIZITA https://www.whizita.de/de/bottling_date/mai-2021/ 32 32 Rhum J.M 1999 Single Cask – 43,6% https://www.whizita.de/de/product/rhum-j-m-1999-single-cask-436/ Fri, 11 Mar 2022 09:50:44 +0000 https://www.whizita.de/?post_type=product&p=88813 Rhum Agricole Hors d’Âge 1999/2021, der mit 21 Jahren ungewöhnlich lang reifte: „Extraordinary, flabbergasting nose, only to be experienced in the agricoles of good age.“

Basis: Zuckerrohrsaft
Destillation: Column Still (Créole)

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]]> Am Fuße des Montagne Pelée, auf vulkanischem, fruchtbarem Boden, liegt die kleinste Rhum-Agricole-Brennerei Martiniques. Rhum J.M ist der einzige martinikanische Rum-Produzent, der sein Zuckerrohr zu 100 Prozent selbst anbaut. Durch das feuchte und zugleich wachstumsförderliche Mikroklima der kleinen Antilleninsel hat dieser einen hohen Zuckergehalt. Bereits eine Stunde nach der Ernte wird die Pflanze ausgepresst, um aus ihrem Saft Rhum Agricole herzustellen.

Die Herstellung überwacht Karine Lassalle. Seit 2017 ist die Fachfrau als Qualitätsmanagerin und Kellermeisterin bei Rhum J.M verantwortlich für heranreifenden Rhum Agricole – und die Entwicklung neuer Produkte. Wie etwa die Reihe „L’Atelier des Rhums“. Die Rums mit außergewöhnlichem Aromenprofilen sind das Ergebnis von Lassalles Talent für Fässer sowie ihrer Experimentierfreude mit Zuckerrohrsäften, Wärmetechniken, Holzarten und Fassvolumina.

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