Februar 2022 Archives - Flickenschild Whisky & Zigarren: WHIZITA

Dailuaine 2007 Old Malt Cask – 50%

Alexander Gutermann — Mon, 02 May 2022 13:52:52 +0000

Der Name der Brennerei bedeutet „grünes Tal“. Sie liegt in der Speyside am südlichen Ufer des Spey in Carron bei Aberlour und wurde 1851 von William Mackenzie gegründet. Der Whisky der Brennerei wurde praktisch komplett für Blends, vor allem für Johnnie Walker, benutzt. Er im Jahre 1950 bekam die Brennerei elektrischen Strom, 1960 wurde von 4 auf 6 Stills umgebaut.

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Isle of Jura 2008 Old Malt Cask – 50%

Alexander Gutermann — Mon, 02 May 2022 13:46:20 +0000

Angeblich wurde auf der Insel Jura schon 1502 Whisky schwarzgebrannt . Die Geschichte der Destillerie Isle of Jura (Insel des Rotwildes) in ihrer heutigen Form beginnt 1963, als sie an dem jetzigen Standort neu erbaut wurde. Das Wasser der Brennerei stammt aus bem Bhaile Mhargaidh.

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Craigellachie 2007 Old Malt Cask – 50%

Alexander Gutermann — Mon, 02 May 2022 13:40:38 +0000

Die Craigellachie Brennerei liegt in der Speyside. Einst unter anderem von Peter Mackie gegründet, befindet sich die Brennerei, die im Jahre 1891 erbaut wurde, heute im Besitz des Bacardi Martini Konzerns. Bei der Renovierung im Jahre 1964 wurde die Brennerei auf 4 Stills erweitert. Das Wasser kommt nicht mehr wie früher vom Hill of Little Conval, sondern vom Blue Hill. Bei der Herstellung wird der Dampf durch sog. „Worm Tubs“ – spiralförmige Kupferrohre – abgekühlt. Durch diesen Prozess hat der new make während der Produktion wenig Kontakt mit Kupfer, wodurch ein kräftiger Geschmack erzeugt wird.

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Dufftown 2007 Old Malt Cask – 50%

Alexander Gutermann — Mon, 02 May 2022 13:22:31 +0000

„Rome was built on seven Hills – Dufftown stands on seven stills“, eine dieser sieben Brennereien (bis zum Bau der achten) war die 1896 durch die Umwandlung aus einer Getreidemühle entstandene Brennerei Dufftown im gleichnamigen Städtchen.

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