Dezember 2021 Archives - Flickenschild Whisky & Zigarren: WHIZITA

Faro 2017 „Feingeist“ – 42%

Alexander Gutermann — Thu, 17 Aug 2023 11:28:24 +0000

Das Gut Basthorst bei Hamburg besteht schon seit 1278. Mit seinen über 30 Gebäuden ist es heute auch Heimat für mehrere Unternehmen – wie die Brennerei Feingeisterei. In einem roten Holzhaus auf dem Gutsgelände stellen Martina und Fabian Rohrwasser seit 2013 ihre Edelspirituosen her. Von Obstbrand bis Wodka profitieren diese von den strengen Qualitätsstandards des Brenner-Ehepaars: Was hier abgefüllt wird, ist 100 Prozent Handarbeit und 100 Prozent Natur.

2019 legte das Familienunternehmen den Grundstein für Faro, die eigene Whiskybrennerei. Hier mälzen die Rohrwassers regionale Gerste selbst in einer bislang einzigartigen Anlage und darren ihr Malz teils über Torfsoden aus Norddeutschland.

Eine Sonderanfertigung ist auch die 1000 Liter fassende, holzbefeuerte Kupferbrennblase, die feingliedrige und vollmundige Destillate erzeugt. Diese reifen in echten Unikaten: eigens angefertigten Fässern in Barrique-Größe aus schleswig-holsteinischer Eiche. Das Ergebnis? Der Geschmack des Nordens.

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Dailuaine 2009 Douglas Laing #15399 – 55,0%

Jannik (Whizita Admin) — Mon, 23 May 2022 14:18:53 +0000

Der Name der Brennerei bedeutet „grünes Tal“. Sie liegt in der Speyside am südlichen Ufer des Spey in Carron bei Aberlour und wurde 1851 von William Mackenzie gegründet. Der Whisky der Brennerei wurde praktisch komplett für Blends, vor allem für Johnnie Walker, benutzt. Er im Jahre 1950 bekam die Brennerei elektrischen Strom, 1960 wurde von 4 auf 6 Stills umgebaut.

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Aultmore 2010 Infrequent Flyers – 59,4%

Alexander Gutermann — Fri, 08 Apr 2022 09:05:54 +0000

Die Brennerei Aultmore, deren Name „großer Bach“ bedeutet, liegt nördlich von Keith und damit in der Speyside. Sie wurde 1896 von Alexander Edward erbaut. Der Single Malt wird fast ausschließlich für Blends verwendet.

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Experimental Grain – CompassBox – 46%

Alexander Gutermann — Thu, 03 Mar 2022 13:08:40 +0000

Ihren Experimental Grain Whisky bauten John Glaser und Team auf einer Charge Loch Lomond Whisky auf, der spannenderweise kein Grain ist. Er basiert ausschließlich auf getorftem Gerstenmalz, wird aber in der Coffey Still gebrannt. Malt darf man ihn daher nicht nennen. Compass Box umschreibt den Whisky mit Noten von Birne, Vanille und Rauch daher als „Single Grain“. Exotisch-fruchtige Bestandteile von North British, würzig-süßer Single Grain von Cameronbridge sowie der cremige Compass Box Blended Grain Hedonism runden die appetitliche Limited Edition meisterlich ab.

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