Bereits 1770 stand an dem heutigen Standort der Glasgow Brennerei eine Destille, mit dem Namen Dundashill, die damals zu den ersten lizensierten Whiskybrennereien gehörte.
Im Jahre 2014 entschlossen sich Liam Hughes, Mike Hayward und Ian McDougall dieses Stück Geschichte wiederzubeleben und gründeten im Zuge dessen die Glasgow Destillery. Sie ist heute eine der wenigen städtischen Destillerien Schottlands, die sich der Whiskyproduktion widmen. Mit ihren, inzwischen vier Pot Stills produzieren sie zur Zeit rund 440.000 Liter Alkohol im Jahr.
1770 Glasgow 2018 Peated Cognac Cask – 56,0%
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Diese Abfüllung aus der Glasgow Destillerie ist das erste Batch des Cognac Cask Finish der Brennerei. Der Whisky reifte zunächst in Virgin Oak Fässern und erhielt dann ein Finish in ehamligen Cognacfässern. Gebrannt wurde der Whisky aus getorftem Malz, weswegen er neben fruchtigen auch rauchige Noten enthält.
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